L’école nous a appris que nous sommes omnivores. Examinons le sujet d’un point de vue strictement anatomique et nutritionnel. Gorilles des montagnes : à l’état sauvage, ils mangent 95 % verdure, 5 % de noix et de fruits. En captivité, s’ils ont le choix, ils ne mangent presque que des fruits. Chimpanzés : fruits, verdures, noix et 5% de produits animaux. Orangs-outans : surtout des fruits, quelqu...
Extrait de Diététique du vingt-et-unième siècle de Tal SCHALLER : Il y a quelques années, j’ai rencontré un Ethiopien qui était alors l’un des meilleurs coureurs de marathon du monde. Il avait découv...
Le tofu, le seitan et le lupin remplaceront-ils la viande? Face aux problématiques diverses causées par la surconsommation de produits d’origine animale, des alternatives alimentaires voient de plus ...