Le tofu, le seitan et le lupin remplaceront-ils la viande? Face aux problématiques diverses causées par la surconsommation de produits d’origine animale, des alternatives alimentaires voient de plus en plus le jour. L’émission Xenius est partie à la découverte de l’alimentation végétale et de la nouvelle gastronomie qui lui est associée. Lupin, Seitan et tofu, les trois protéines phares de l’alim...